2022-03-09
防疫溯源：畜牧業(yè)全面布局追溯系統(tǒng)
近年來(lái)，以非洲豬瘟、禽流感、瘋牛病、口蹄疫為代表的各類畜禽疾病不斷發(fā)生，給食品安全帶來(lái)了極大挑戰(zhàn)。面對(duì)頻發(fā)的食品安全問(wèn)題，食品追溯需求漸漸成為剛性需求，對(duì)提高居民的生活健康水平意義愈加凸顯。 中國(guó)國(guó)土面積遼闊，人口眾多，豬、牛、羊等牲畜往往會(huì)在多個(gè)省市間流動(dòng)。例如，內(nèi)蒙古養(yǎng)殖的羊很可能會(huì)運(yùn)往全國(guó)各地，在北京市場(chǎng)上的內(nèi)蒙古羊，由于沒(méi)有裝配耳標(biāo)，便無(wú)法追溯它的出生、免疫等信息。因此，溯源體系想要真正產(chǎn)生效果，必須建立在全面布局的基礎(chǔ)上。 2006年，全國(guó)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系由發(fā)改委正式立項(xiàng)，投資1819萬(wàn)元建立中央數(shù)據(jù)庫(kù)。整個(gè)系統(tǒng)包含了動(dòng)物耳標(biāo)佩戴、信息錄入、建檔立卡，信息網(wǎng)點(diǎn)系統(tǒng)建設(shè)等等，真正實(shí)現(xiàn)動(dòng)物信息可查詢、源頭可追溯。
RFID技術(shù)與畜牧業(yè)高度契合
作為世界人口第一大國(guó)，畜牧產(chǎn)品在我國(guó)國(guó)民生活中占據(jù)了重要位置。 隨著科技水平的不斷提升與市場(chǎng)發(fā)展的需要，畜牧業(yè)不斷朝著技術(shù)化、規(guī)模化、高效管理的方向發(fā)展。在這個(gè)過(guò)程中，RFID技術(shù)在畜牧業(yè)管理方面的性能優(yōu)勢(shì)日益凸顯。 在出生之時(shí)，牲畜就戴上了RFID耳標(biāo)，通過(guò)RFID耳標(biāo)閱讀器，讀取到的信息直接接入RFID系統(tǒng)。通過(guò)使用RFID技術(shù)，大大提高了數(shù)據(jù)系統(tǒng)對(duì)動(dòng)物的識(shí)別與跟蹤能力，并適用于各種飼養(yǎng)場(chǎng)的動(dòng)物，無(wú)論是集中飼養(yǎng)還是分散飼養(yǎng)的。 從傳統(tǒng)的畜牧場(chǎng)管理，到RFID技術(shù)管理，數(shù)字化方式大大改變了畜牧養(yǎng)殖的方式。借助RFID數(shù)據(jù)采集能力，畜牧場(chǎng)可以及時(shí)了解動(dòng)物的種類、疫情、數(shù)量，大大提高了管理效率，提升了動(dòng)物的存活率，并因此受到了養(yǎng)殖場(chǎng)的重視。 事實(shí)上，除了RFID技術(shù)，有的養(yǎng)殖場(chǎng)也嘗試使用二維碼來(lái)進(jìn)行畜牧場(chǎng)的管理，不過(guò)，實(shí)踐最終證明RFID技術(shù)比二維碼有著更廣闊的應(yīng)用前景。就畜牧業(yè)而言，雖然二維碼的應(yīng)用成本低，但弊端也非常明顯。 首先，從操作方式上看，二維碼是光學(xué)讀取，受光線的影響很大，需要在太陽(yáng)光線不足或光線過(guò)強(qiáng)時(shí)用正補(bǔ)光或負(fù)補(bǔ)光，實(shí)際操作起來(lái)非常麻煩。 其次，二維碼讀取很受距離的影響，只能識(shí)別15-20厘米以內(nèi)的距離，對(duì)于通常處于活動(dòng)狀態(tài)的牲畜來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)難以克服的缺陷，畢竟，揪著豬耳朵進(jìn)行識(shí)別的難度可不小。 第三是讀取時(shí)間的問(wèn)題，二維碼要求靜止大約2秒鐘進(jìn)行讀取，這對(duì)固定物體來(lái)說(shuō)很容易實(shí)現(xiàn)，可是對(duì)于牲畜來(lái)說(shuō)就很難做到。 第四，使用二維碼進(jìn)行讀取時(shí)，還要求讀取設(shè)備和耳標(biāo)之間的角度要保持垂直，不能傾斜太多，否則也無(wú)法實(shí)現(xiàn)正常讀取。 第五是磨損問(wèn)題，在牲畜長(zhǎng)期的活動(dòng)中，耳標(biāo)被污染或磨損是常有的事情，對(duì)于二維碼來(lái)說(shuō)，這很容易造成信息無(wú)法讀取的情況。
RFID技術(shù)提升畜牧業(yè)數(shù)字化管理水平
目前，國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)都已經(jīng)轉(zhuǎn)向數(shù)字化管理，RFID系統(tǒng)應(yīng)用的成熟度也越來(lái)越高。 以往RFID動(dòng)物耳標(biāo)多采用低頻134.2 kHz，主要對(duì)應(yīng)的是畜牧業(yè)管理所用的植入式芯片、電子耳標(biāo)等，包括玻璃管芯片、牛尾標(biāo)識(shí)、外掛式耳標(biāo)等等。低頻RFID耳標(biāo)的讀取準(zhǔn)確率高，一對(duì)一識(shí)讀且抗干擾能力強(qiáng)，廣泛應(yīng)用于國(guó)外的畜牧業(yè)。 除了低頻外，近年來(lái)超高頻RFID耳標(biāo)的應(yīng)用量也越來(lái)越多。超高頻RFID的識(shí)讀距離遠(yuǎn)，并且可以同時(shí)讀取多個(gè)目標(biāo)。不過(guò)與低頻相比，它的抗干擾能力差，誤讀率高的特點(diǎn)。因此，需要根據(jù)具體場(chǎng)景需求來(lái)選擇具體頻段和方案。 從整個(gè)市場(chǎng)來(lái)看，畜牧業(yè)應(yīng)用RFID帶來(lái)的好處是多方面的。對(duì)畜牧場(chǎng)而言，它能夠給動(dòng)物疫病防抗，確保安全生產(chǎn)，提升畜牧管理效率等方面帶來(lái)好處。不過(guò)，對(duì)社會(huì)而言，RFID最大的益處在于民生保障。 以豬肉為例，一頭豬的RFID耳標(biāo)是終身攜帶的，通過(guò)這個(gè)RFID耳標(biāo)，可以追溯到這頭豬從畜牧場(chǎng)、收購(gòu)場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、豬肉銷售流向的商超整個(gè)鏈路。如果是賣給熟食加工的商販，同樣會(huì)有記錄。有了RFID耳標(biāo)的標(biāo)識(shí)功能，就能打擊售賣病死豬肉的一系列參與者，監(jiān)管國(guó)內(nèi)畜產(chǎn)品的安全，確保民眾食用到健康的豬肉。
目前，已經(jīng)獲得廣泛使用的動(dòng)物識(shí)別方法包括：耳標(biāo)、背標(biāo)、項(xiàng)鏈、尾標(biāo)、凍印、紋身、漆標(biāo)和腿標(biāo)等。在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，RFID畜牧管理應(yīng)用已經(jīng)非常普及，比如，英國(guó)政府早已明文規(guī)定對(duì)牛、豬、綿羊與山羊、馬等飼養(yǎng)動(dòng)物都必須采取各種跟蹤與識(shí)別手段。 隨著國(guó)內(nèi)RFID技術(shù)在畜牧業(yè)的應(yīng)用成熟度和普及度不斷上升，畜牧業(yè)的數(shù)字化、規(guī)范化管理水平也將隨著快速提升，最終造福整個(gè)社會(huì)。
